Blanquette de poulet, marron/potimarron

Temps de préparation : 1 heure
Pour : 4 personnes

Type de plat : Plat
Difficulté : 2 sur 3 2 sur 3 2 sur 3

4 cuisses de poulet désossées et coupées en cube / ou blanc de poulet

600g de potimarron

150 g de marron

2 échalotes

2 c à s de farine

10 cl de vin blanc

40 cl de bouillon de volaille

½ jus de citron

1 jaune d’oeuf

Sel / poivre

1Coupez les potimarron en cube et les échalotes en 4, les mettre à cuire dans la marmite avec du beurre pendant 10 min environ.

2Ajoutez le poulet et laissez cuire encore 5 min.

3Saupoudrez de farine puis ajouter le bouillon, le vin blanc, sel et poivre, tout en remuant bien.

4Ajoutez les marrons et laisser bien mijoter à feu moyen, jusqu’à ce que la farine est bien épaissie.

5Versez le jus de citron et dans un bol, mélangez a crème fraiche et le jaune d’œuf, ajoutez la marmite.

6A déguster avec de bonnes pâtes fraîches !

Courgette farcie au saumon